Μπουρεκάκια με παστουρμά

Μπουρεκάκια με παστουρμά

Συνταγή για εύκολα μπουρεκάκια, με άρωμα ανατολής. Για μερακλήδες, υπέροχος μεζές για κρασί, μπύρα, αλλάσ και ούζο.

4.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 30 λεπτά
| Μαγείρεμα: 35 λεπτά

| Σύνολο: 65 λεπτά

Συνταγή για: 10 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά:
Φύλλο κρούστας:500 γρ.
Κομμένος λεπτές φέτες παστουρμάς:
250 γρ. (χωρίς το περίβλημά του)
Κομμένες λεπτές φέτες ντομάτες:2 – 3 μέτριες
Τριμμένο κεφαλοτύρι:300 γρ.
ελαιόλαδο:λίγο για το άλειμα των φύλλων και το ταψί

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις ντομάτες και τις κόβετε σε λεπτές φέτες. Τρίβετε το κεφαλοτύρι στον τρίφτη του κρεμμυδιού.
2. Kόβετε τα φύλλα στη μέση κατά μήκος. Αλείφετε κάθε φύλλο με ελαιόλαδο και βάζετε στο κέντρο της μιας πλευράς 2 φετούλες παστουρμά, 2 φετούλες ντομάτα και μια κουταλιά σούπας τριμμένο τυρί. Διπλώνετε την δεξιά και την αριστερή άκρη του φύλλου κατά μήκος προς τα μέσα και τυλίγετε το φύλλο σε ρολό.
3. Τοποθετείτε το μπουρεκάκι σε λαδωμένο ταψί ή το βάζετε στην άκρη μέχρι να τελειώσετε. Συνεχίζετε μέχρι να τελειώσει το μείγμα και τα φύλλα.
4. Αλείφετε με λάδι τα μπουρέκια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν ή τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Μαγειρεύτηκε στις 7 Απριλίου 2011
από την Luise