Μπουγάτσα

Υλικά
1 φύλλο σφολιάτας
6 φλυτζάνια γάλα
1 ½ φλυτζάνι ζάχαρη
3/4 φλυτζανιού σιμιγδάλι ψιλό
3 αυγά
ξύσμα απο 1 λεμόνι
1 βανίλια
βούτυρο για το φύλλο
ζάχαρη άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση
1. Βγάζουμε τα αυγά από το ψυγείο λίγη ώρα πριν ξεκινήσουμε.

2. Βάζουμε τα αυγά σε ένα μπωλ και τα χτυπάμε με ένα πηρούνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το σιμιγδάλι.

3. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε γάλα να ζεσταθεί σε χαμηλή φωτιά. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μίγμα από το μπολ και ανακατεύουμε συνεχώς, χωρίς να αυξήσουμε τη θερμοκρασία, μέχρι να πήξει η κρέμα. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε στην κρέμα το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια.

4. Χρειαζόμαστε ένα πυρέξ περίπου 38 εκ. (τετράγωνο ή οβάλ) το βουτυρώνουμε καλά και στρώνουμε τη σφολιάτα. Αν το φύλλο είναι μεγάλο στρώνουμε το μισό στο πυρέξ ρίχνουμε την κρέμα και διπλώνουμε το άλλο μισό πάνω από την κρέμα. Βουτυρώνουμε καλά και το επάνω φύλλο.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο C, στον αέρα, για 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180ο C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει χρώμα η σφολιάτα.

6. Βγάζουμε από το φούρνο. Αφου κρυώσει λίγο σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και κανέλα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.