Νόστιμα ελαφριά μπιφτέκια, με κιμά γαλοπούλας και τυρί φέτα. Από το radicio.com
Υλικά:
Κιμάς γαλοπούλας: 750 γρ.
Ανθότυρο: 1/2 κούπα (ανάλατο)
Χοντροτριμμένη φέτα: 1/2 κούπα
Σχοινόπρασο: 2 κουταλιές σούπας (ψιλοκομμένο)
Μαϊντανό: 1 κουταλιά σούπας (ψιλοκομμένο)
Αλάτι: 3/4 κουταλάκι τσαγιού
Πιπέρι: 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Ελαιόλαδο: 1 κουταλιά σούπας
Αν θέλετε να τα σερβίρετε σε μπέργκερ, χρειάζεστε επιπλέον 4 ψωμάκια μπέργκερ, φέτες ντομάτας, κρεμμύδι, μαρούλι, μαγιονέζα κτλ, ανάλογα το γούστο σας.
Εκτέλεση:
Ζυμώνετε όλα μαζί τα υλικά, εκτός από την φέτα και το ελαιόλαδο. Την προσθέτετε στο τέλος, ζυμώνοντας ελαφρά για να μην διαλυθεί εντελώς.
Χωρίζετε τον κιμά στα 4 και κάνετε 4 μεγάλα μπιφτέκια. Τα τυλίγετε και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
Ζεσταίνετε σε τηγάνι το ελαιόλαδο και μαγειρεύετε τα μπιφτέκια και από τις 2 πλευρές σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ψηθούν καλά. Αν τα μπιφτέκια ροδίσουν πολύ γρήγορα απ΄έξω, μπορείτε να τελιώσετε το ψήσιμό τους στο φούρνο, για να μην σας καούν απέξω και μείνουν άψητα από μέσα.
