mpiftekia-revithia

 

Νόστιμα μπιφτέκια, χωρίς κρέας, από ρεβίθια, με αρώματα ανατολής. Από το radicio.com

 

Για 8 μπιφτέκια

 

Υλικά:

Πράσινα κρεμμυδάκια: 4, μόνο το άσπρο μέρος, ψιλοκομμένο

Μαϊντανό: 3 κουταλιές σούπας, ψιλοκομμένο

Βρασμένα ρεβίθια: 3 και 1/2 κούπες

Αυγά: 2 μεγάλα

Ελαιόλαδο: 2 κουταλιές σούπας και λίγο επιπλέον για το τηγάνι

Γκαράμ μασάλα: 1 κουταλάκι τσαγιού

Πιπέρι καγιέν: 2 πρέζες

Αλάτι: όσο σας αρέσει

Τριμμένη φρυγανιά: 1 κούπας

Γιαούρτι: 1/2 κούπα

 

Εκτέλεση:

Λιώνετε τα ρεβίθια με πιρούνι, να γίνουν σαν πουρές, αφήνοντας λίγα μικρά κομμάτια για υφή.

Χτυπάτε τα αυγά και τα προσθέτετε στα ρεβίθια, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνετε και πλάθετε 8 μπιφτέκια. Τα σκεπάζετε και τα βάζετε στο ψυγείο για 1 τουλάχιστον ώρα.

Ζεσταίνετε σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι 2 – 3 κουταλιές ελαιόλαδο και ψήνετε τα μπιφτέκια και από τις 2 πλευρές για 7 + 7 λεπτά περίπου.

Σερβίρετε τα μπιφτέκια πολύ ζεστά και τα συνοδεύετε με ντομάτα, κρεμμυδάκια πράσινα, γιαούρτι, αγγουράκι κτλ.