Μπισκότα λεμονιού πρέσας
 Μπισκότα λεμονιού πρέσας Υπέροχα αρωματικά μπισκότα με άρωμα λεμονιού, γίνονται γρήγορα και ταιριάζουν πολύ με το τσάι.
4.0 αστέρια από 5 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 10 λεπτά | Σύνολο: 30 λεπτά
Συνταγή για: 36 περίπου μικρά μπισκότα

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο
Θερμίδες: 98 θερμίδες | Λιπαρά: 5 γρ.


Υλικά συνταγής:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 225 γρ.
Ζάχαρη: 125 γρ.
Αυγά: 1 μεγάλο
Ξύσμα λεμονιού: από 1 λεμόνι
Χυμό λεμονιού: από μισό λεμόνι
Εκχύλισμα βανίλιας: 1/2 κουταλάκι (ή μια κάψουλα)
Αλεύρι: 300 γρ.
Αλάτι: 1 πρέζα
Χρωματιστή ζάχαρη: λίγη για πασπάλισμα (προαιρετική)

Οδηγίες:
1. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη να γίνουν αφράτα. Προσθέτετε το αυγό, το ξύσμα, τη βανίλια και το χυμό λεμονιού.
2. Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι και το προσθέτετε λίγο - λίγο στο μείγμα του βουτύρου, να αναμειχθούν καλά.
3. Προσθερμαίνετε το φούρνο στους 205 βαθμούς και στρώνετε λαμαρίνες με χαρτί ψησίματος.
4. Βάζετε την ζύμη των μπισκότων σε πρέσα και πρεσάρετε μπισκότα στις λαμαρίνες. Αν θέλετε τα πασπαλίζετε με χρωματιστή ζάχαρη (θα δείτε πως γίνεται η χρωματιστή ζάχαρη εδώ http://www.radicio.com/%CF%87%CF%81%CF%89%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%AE-%CE%B6%CE%AC%CF%87%CE%B1%CF%81%CE%B7/
5. Ψήνετε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 10 - 12 λεπτά. Τα βγάζετε και όταν κρυώσουν τα φυλάτε σε αεροστεγή δοχείο.

Μαγειρεύτηκε στις 3 Ιανουαρίου 2013 από την Luise