Μανιτάρια με χαλούμι κοκκινιστά

Υλικά
1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 κονσέρβα μανιτάρια ολόκληρα
1/2 χαλούμι
1/2 κονσέρβα ντοματάκια
2 κ.σ. κέτσαπ (ή πελτέ)
2-3 φύλλα δάφνης
2-3 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση
Τρίβετε λίγο χαλούμι (να βγουν 2-3 κουταλιές της σούπας) και το υπόλοιπο το κόβετε σε μεγάλους κύβους.

Σε κατσαρολίτσα βάζετε λάδι να σκεπαστεί ο πάτος της και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι. Όταν γίνει διάφανο ρίχνετε μέσα τα μανιτάρια και τα σοτάρετε 5-6 λεπτά.
Χαμηλώνετε τη φωτιά σε μέτρια, ρίχνετε στην κατσαρόλα την ντομάτα, το κέτσαπ, το χαλούμι, τα δαφνόφυλλα.
Ρίχνετε λίγο νερό (ίσα να σκεπαστούν τα υλικά), αλατοπιπερώνετε και αφήνετε να βράσει για 30-35 λεπτά.
Προς το τέλος ρίχνετε και τον άνηθο.

Σερβίρετε με τριμμένο χαλούμι.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.