Σπαγγέτι φούρνου με λαχανικά

Σπαγγέτι φούρνου με λαχανικά

Εύκολη καλοκαιρινή συνατγή για μακαρόνια φούνου με λαχανικά και τυριά.



4.0 αστέρια από
3 σέφ

Προετοιμασία: 15 λεπτά
| Μαγείρεμα: 60 λεπτά
| Σύνολο: 1 ώρα και 15 λεπτά

Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:

Υλικά συνταγής:
Σπαγγέτι:500 γρ.
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι:1 μέτριο
Μελιτζάνα:1 μέτρια
Κολοκυθάκι:1 μέτριο
Χρωματιστές πιπεριές:2 μέτριες
Ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες ντομάτες:500 γρ.
Ελαιόλαδο:2 κουταλιές
Κρέμα γάλακτος:4 + 4 κουταλιές
Βούτυρο:3 – 4 κομματάκια
Αλάτι, πιπέρι:όσο σας αρέσει
Ζάχαρη:μισό κουταλάκι
Τριμμένη ξερή μυζήθρα:2 κούπες
Τριμμένο κασέρι:1 κούπα
Τριμμένη φρυγανιά:λίγη για πασπάλισμα

Οδηγίες:
1. Kαθαρίζετε και κόβετε σε κύβους την μελιτζάνα. Την αφήνετε μισή ώρα να ξεπικρίσει και την στραγγίζετε από τα υγρά της. Kόβετε σε κύβους το κολοκυθάκι και ζυλιέν τις πιπεριές. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι.
2. Ζεσταίνετε 4 κουταλιές λάδι και μαραίνετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τα υπόλοιπα λαχανικά και όταν μαλακώσουν κι αυτά αρκετά προσθέτετε την ντομάτα, αλάτι, πιπέρι και λίγη ζάχαρη. Μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά να πήξει η σάλτσα.
3. Βράζετε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό και τα στραγγίζετε. Τα λαδώνετε με 4 κουτ. λάδι.
4. Ρίχνετε τα μισά σε ταψί. Απλώνετε από τάνω τη μισή σάλτσα και πασπαλίζετε με το 1/3 των τυριών. Προσθέτετε τα υπόλοιπα μακαρόνια. Την σάλτσα και τέλος τα υπόλοιπα τυριά. Πασπαλίζετε με λίγη τριμμένη φρυγανιά.
5. Σκορπίζετε μερικά κομματάκια βούτυρο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 30 – 40 λεπτά.

Ανανεώθηκε στις 19 Μαΐου 2011
από την Luise