1 μεγαλο Κρεμμυδι
250 γρ Ζαμπον Γαλοπουλας η Κοτας
400 γρ Μανιταρια φρεσκα
1/2 ματσο Μαιδανο
Λαδι
8 φυλλα Κρουστα
500 γρ Μακαρονια Πεννε
5 Αυγα
250 γρ Γαλα
Αλατι,Πιπερι
250 γρ Τυρι τριμενο ( Εμμενταλερ )

Σε ενα Τιγανη βεζουμε το Λαδι και το Κρμμυδι ,το τσιγαριζουμε λιγο εως οτου μαραθη,ριχνουμε και το Ζαμπον,μετα τα Μανιταρια κομενα και τον Μαιδανο ,ολα μαζι να μαραθουν λιγο.Πιπερονουμε και Αλατιζουμε,οταν κρυωσουν ριχνουμε τα 4 Αυγα το Τυρι και το Γαλα.

Βραζουμε τα Μακαρονια ( ΑΛ ΝΤΕΝΤΕ ) και τα προσθετουμε στο Τιγανη με την γεμηση

Σε μια στρογγιλη Φορμα με Δαχτυλιδι βεζουμε τα 6 Φυλλα ενα,ενα λαδωνοντας ριχνουμε την γεμηση και σκεπαζουμε πρωτα με τα Φυλλα που εξεχουν και μετα με τα 2 Φυλλα. Τα σκεπαζουμε καλλα βαζωντας τα Φυλλα προς τα μεσα

Ανακατευετε 1 Αυγο με λιγο Γαλα και με ενα Πινελο αλιφουμε την επιφανεια της Πιτας ψινουμε σε Φουρνο ζεστο στους 180 βαθμους εως παρη Χρωμα η Πιτα μας

οταν κρυοση καλλα βγαζετε το Δαχτυλιδι και κοβετε την Πιτα σας ( οπως κοβουμε το γλυκο )