όσο λεμόνι -> τόσο νερό + τόση ζάχαρη: μια βράση στην κατσαρόλα – έτοιμο 🙂

(ένα αραιό σιροπάκι).

Στίβουμε όσα λεμόνια μας βρίσκονται, σουρώνουμε και μετράμε το χυμό τους. Όσο βγει ο χυμός, άλλο τόσο προσθέτουμε νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και τα αφήνουμε να πάρουνε μια βράση, να λιώσει καλά η ζάχαρη.

Αν έχω μπόλικη ποσότητα, τη βάζω σε βαζάκια αποστειρωμένα, τα γυρνάω και τούμπα να φύγει ο αέρας και τα κρατάω πολύυυ καιρό.

Η αραίωση που μου αρέσει είναι 1σιρόπι/3νερό και λίγα παγάκια. Καλό ανακάτεμα (διότι το σιρόπι κάθεται στον πάτο του ποτηριού) και εις υγείαν στο μπαλκόνι 🙂

(και άμα μαζέψω πριν τα στίψω τη φλούδα τους – χωρίς το λευκό!- τότε κάνω και ένα ωραιότατο μπουκάλι λιμοντσέλο)