Υλικά
4 κόκκινες πιπεριές
4 φρέσκα κρεμμυδάκια
400 γρ. τόννος σε νερό
200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
1 σφηνάκι λευκό κρασί
4 κουταλιές κρέμα γάλακτος
Ελαιόλαδο
1 κουταλιά βούτυρο
300 γρ. τυρί τσένταρ
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση
Σοτάρετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια στο ελαιόλαδο. Προσθέτετε τον τόννο και μαγειρεύετε για 5 λεπτά. Σβήνετε με το κρασί και αλατοπιπερώνετε. Προσθέτετε το βούτυρο και αφήνετε να ψηθούν μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Κόβετε τις πιπεριές στη μέση και αφαιρείτε τα σπόρια. Γεμίζετε τις πιπεριές με το μίγμα και προσθέτετε τσένταρ τριμμένο. Ψήνετε στους 180°C μέχρι να λιώσει το τυρί.