Κουνουπίδι πικάντικο τηγανιτό

Υλικά
1 μικρό τρυφερό κουνουπίδι
2 φλ. αλεύρι
3 αβγά
1 κουτάκι μπύρα
Μορινάδα:
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος
3 κουταλιές ξίδι μπαλσάμικο
1 κουταλάκι καυτερή πάπρικα
1 φλιτζ. ελαιόλαδο
αλάτι
λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση
Πλένετε το κουνουπίδι και το κόβετε σε μικρά μπουκέτα. Τα ζεματίζετε για 5 λεπτά σε βραστό νερό και τα στραγγίζετε καλά.
Ανακατεύετε τα υλικά της μαρινάδας σε ένα μπολ. Βουτάτε τα μπουκετάκια και τα αφήνετε να μαριναριστούν για μερικές ώρες, γυρίζοντάς τα ανά διαστήματα. Φτιάχνετε το κουρκούτι ανακατεύοντας σε ένα μπολ το αλεύρι, δύο αβγά, αλάτι, τπν μπύρα και το αφήνετε να φουσκώσει. Πριν το χρπσιμοnοιήσετε χτυπάτε ένα ασπράδι και το ρίχνετε μέσα στο κουρκούτι ανακατεύοντας απαλά. Στραγγίζετε τα μπουκετάκια από τη μαρινάδα, τα βουτάτε στο κουρκούτι και τα τπγανίζετε σε μπόλικο καυτό λάδι (αν υπάρχει φριτέζα χρησιμοποιήστε την) ώσπου να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνετε να στραγγίζουν σε απορροφπτικό χαρτί και τα σερβίρετε ζεστά.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.