Κοτόπουλο Κατσαρόλας

Υλικά:
Κοτόπουλο (χωριάτικο κατά προτίμηση)
Πατάτες
1 καρότο τριμμένο
1 πιπεριά πράσινη ή κόκκινη κομμένη σε φέτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
χυμός ενός λεμονιού
2 κ.σ. μουστάρδα
ελαιόλαδο για το τσιγάρισμα
αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη

Εκτέλεση:

– Τσιγαρίζουμε το κοτόπουλο καλά και το βάζουμε σε κατσαρόλα.
– Τηγανίζουμε ελαφρά τις πατάτες κομμένες σε φέτες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
– Ρίχνουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το καρότο.
– Προσθέτουμε το ελαιόλαδο που τηγανίσαμε και τσιγαρίζουμε ελαφρά όλα τα υλικά.
– Σβήνουμε με το λεμόνι που μέσα έχουμε ανακατέψει την μουστάρδα.
– Ριχνουμε το αλάτι, το πιπέρι, το θυμάρι και τη ρίγανη.
– Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί.
– Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να σωθεί το ζουμί και να δέσει η σάλτσα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό.

Είναι εξαιρετικό. Με το χωριάτικο κοτοπουλάκι της πεθεράς μου γλύφαμε και τα δαχτυλά μας….

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.