ΥΛΙΚΑ

2 φιλετα κοτοπουλα (στηθος)
1 κρεμμυδακι ψιλοκομμενο
1 σκελιδα σκορδο
1 πιπερια κοκκινη ή πρασινη
1/2 κουταλακι ή λιγοτερο κανελα
λιγο γαρυφαλο
1/2 κουταλακι καρυ
3-4 κουταλιες της σουπας μουσταρδα απαλη ή ντιζον
1 ποτηρι κρασι λευκο
ελαιολαδο για το τηγανισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τσιγαριζουμε το κρεμμυδακι, το σκορδο, τα μπαχαρικα και την πιπερια κομμενη σε ροδελες ή κομματακια. Βαζω το κοτοπουλο ειτε σε φιλετο ειτε σε κομματακια, αναλογα πως μας αρεσει, και το αφηνω μεχρι να ροδισει και να ψηθει αλλα οχι εντελως.
5-10 λεπτα πριν να γινει το κοτοπουλο, προσθετω τη μουσταρδα και ανακατευουμε. Σβηνω με κρασι και αφηνω το φαγητο μεχρι να παρει μια βραση με το κρασι!