Κιμάς σόγιας με κόκκινα φασόλια

ΥΛΙΚΑ
50γρ κιμά σόγιας
1/2 μικρή πιπεριά (όποιου χρώματος προτιμάτε)
1 μικρό κρεμμύδι
1/2 καρότο
1 κονσέρβα ντοματάκια
3-4 κσ κόκκινα φασόλια (κονσέρβα)
1κγ πάπρικα
λίγο τσίλι
1/2κγ θυμάρι
αλατοπιπερο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε καυτό νερό στον κιμά σόγιας
Κόβουμε τα λαχανικά σε κυβάκια
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε 2-3κσ λάδι και όταν ζεσταθεί ρίχνουμε τα λαχανικά
Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, σουρώνουμε τον κιμά και τον ζουλάμε να φύγουν τα πολλά νερά και τον προσθέτουμε στην κατσαρόλα
Τον τσιγαρίζουμε – προσοχή, δεν αφήνουμε την κατσαρόλα μόνη της διότι η σόγια θα πιεί το λάδι και τα ζουίά και θα αρχίσει να κολλάει.
Ρίχνουμε την ντομάτα και τα μυρωδικά και τόσο καυτό νερό όσο χωράει στο κουτί από τα ντοματάκια
Αφήνουμε να σιγομαγειρευτεί μέχρι να εξατμιστεί το πολύ νερό.
5-10 λεπτά πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά ρίχνουμε μέσα και τα φασόλια.

Είναι αρκετή ποσότητα για 2 μερίδες.
Την πρώτη δόση την έφαγα με ρύζι
Την δεύτερη θα την κάνω με μακαρόνια

 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.