ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Από βιβλιαράκι ΕΛΑÚΣ

Υλικά:
2 φλιτζάνια ΑΛΕΥΡΙ για όλες τις χρήσεις
3 ΑΥΓΑ
1 φλιτζάνι ΖΑΧΑΡΗ
4 κουταλιές ψιλοκομμένη ΚΑΡΥΔΟΨΥΧΑ
ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ
1 κουταλάκι ΜΠΕÚΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ
2 κουταλιές ΜΠΡΑΝΤΥ
3/4 πακέτου 250 γρ. ή 200 γρ. ΒΙΤΑΜ
φλούδα (κομμένη σε κύβους) και χυμός από 1/2 ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

Εκτέλεση:
1. Αφήνετε το ΒΙΤΑΜ έξω από το ψυγείο να μαλακώσει. Το κτυπάτε στο μίξερ ή με το σύρμα και ρίχνετε τμηματικά τη ζάχαρη.
2. Προσθέτετε τα αυγά, το κονιάκ, το χυμό και το φλοιό του πορτοκαλιού, ενώ συνεχίζετε το κτύπημα.
3. Αναμιγνύετε το μπαίκιν πάουντερ με το αλεύρι και τα προσθέτετε στο μίγμα κοσκινίζοντας τα πάνω από το μπωλ.
4. Ρίχνετε και τα καρύδια και αφήνετε να κτυπηθεί το μίγμα για λίγα λεπτά ακόμη.
5. Αλείφετε με ΒΙΤΑΜ τη φόρμα του κέικ, την αλευρώνετε και ρίχνετε μέσα το μίγμα. Ψήνετε το κέικ σε μέτριο φούρνο για μία ώρα περίπου.
6. Το αφήνετε να κρυώσει και το σκεπάζετε με τη μαρμελάδα.

Παρατηρήσεις:
-Εμένα μου πήρε ενάμισυ πορτοκάλι χυμό.
-Έβαλα μαύρη ζάχαρη και μου έγινε σκούρο
-Τα καρύδια καθώς και τα κομματάκια πορτοκάλι είναι φανταστικά
-Εγώ ενίσχυσα το άρωμα και τη γεύση με εσάνς πορτοκαλιού (1 κουταλάκι του γλυκού)
-Επειδή δεν είχα μαρμελάδα πολύ, αραίωσα αυτή που είχα με κονιάκ, άλειψα το πάνω μέρος του κέικ και μετά από πάνω το έλουσα με σοκολάτα
– Έγινε ΦΟΒΕΡΟ!!!

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.