Κεικ Με Ολοκληρα Πορτοκαλια

ΥΛΙΚΑ
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
3 αυγά
4 κουταλάκια μπέικιν
2 ολόκληρα πορτοκάλια
500 γραμμάρια αλεύρι ή φαρίνα
1 ποτήρι λάδι (1 εκατοστό κάτω απ το χείλος του)
2 ποτήρια ζάχαρη

ΣΙΡΟΠΙ (προαιρετικά)
3 κουταλιές βούτυρο
3 κουταλιές ζάχαρη
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
πλένουμε και κόβουμε τις κορυφές απ τα πορτοκάλια (οχι κερωμένα ) και τα κόβουεμ όπως είναι σε τέταρτα και βγάζουμε τυχόν σπόρια.
τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα χομντροαλέθουμε.
προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς περίπου.
χτυπάμε τη ζαχαρη και τα αυγά στο μίξερ και ρίχνουμε το λάδι, το χυμό, το μπέικι και το αλεύρι λίγο λίγο.
ρίχνουμε και τον πολτό πορτοκαλιών και χτυπάμε μερικά δεύτερα ίσα ίσα να ανακατευτούν.

λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για κέικ και ρίχνουμε το μείγμα μέσα.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει περίπου 50 λεπτά.

όταν ψηθεί το κέικ το αφήνουμε λίγο στην άκρη και κάνουμε το σιροπάκι.
Λιώνουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά.
ρίχνουμε το χυμό και ανακατεύουμε 2 λεπτά και έτοιμο.
το βάζουμε σιγά σιγά πάνω στο κέικ και έτοιμο.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
στη φωτο δεν εβαλα σιρόπι αλλά άχνη ζάχαρη …..
επίσης μου χει βγει λίγο σκούρο γιατί πολύ απλά έβαλα μέσα και λίγη κανέλα αλλά αυτό είναι εντελώς προαιρετικό.
τη συνταγη την ειδα στη τηλεοραση απ την Αργυρω Μπαρμπαρήγου πριν πολλά χρόνια όταν ήταν στη μενεγάκη ακόμα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.