Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο
Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο Εύκολη συνταγή για αρωματικό και ζουμερό κέικ με λεμόνι και παπαρουνόσπορο.
3.5 αστέρια από 2 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 50 λεπτά | Σύνολο: 1 ώρα και 10 λεπτά
Συνταγή για: 8 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: | Λιπαρά:



Υλικά συνταγής για το κέικ:
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο: 180 γρ.
Ζάχαρη: 150 γρ.
Αυγά: 3 μεγάλα
Γάλα: 3 κουταλιές σούπας
Εκχύλισμα βανίλιας: 1 1/2 κουταλάκι τσαγιού
Αλεύρι: 150 γρ.
Μπέικιν πάουντερ: 3/4 κουταλάκι τσαγιού
Αλάτι: 1 πρέζα
Παπαρουνόσπορος: 3 κουταλιές σούπας
Ξύσμα λεμονιού: από 1 λεμόνι
Υλικά συνταγής για το σιρόπι:
Χυμός λεμονιού: από 1 λεμόνι
Ζάχαρη: 80 γρ.

Οδηγίες:
1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου. Βουτυρώνετε και αλευρώνετε μια μικρή φόρμα κέικ.
2. Ανακατεύετε σε μπολ, το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι, τον παραρουνόσπορο και το ξύσμα λεμονιού. Το κρατάτε κατά μέρος.
3. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψει καλά. Προσθέτετε το αυγό και το γάλα. Τέλος προσθέτετε το μείγμα με το αλεύρι, ανακατεύοντας να μουλιάσει καλά το αλεύρι. Μην το παραχτυπήσετε.
4. Αδειάζετε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνετε το κέικ για 45 περίπου λεπτά (δοκιμάζετε με μαχαίρι αν ψήθηκε).
5. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσει, ενώ ετοιμάζετε το σιρόπι: βάζετε σε κατσαρολάκι, το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη. Βάζετε στη φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Απομακρύνετε από την φωτιά.
6. Με οδοντογλυφίδα τρυπάτε το κέικ σε πολλά σημεία και περιχύνετε με τα 2/3 από το σιρόπι. Περιμένετε να απορροφηθεί, ξεφορμάρετε το κέικ και περιχύνετε με το υπόλοιπο σιρόπι.

Μαγειρεύτηκε στις 26 Ιουνίου 2011 από την Luise