Υλικά
500 γρ. πένες ή σέλινο ή άλλο παρόμοιο ζυμαρικό
1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
3 κούπες τριμμένα τυριά (κεφαλοτύρι, φέτα, παρμεζάνα, μυζήθρα ξερή κ.λ.)
2 αυγά
αλάτι, άσπρο πιπέρι
50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

Εκτέλεση
Χτυπάτε τα αυγά και τα ρίχνετε σε πυρέξ μαζί με το γάλα. Προσθέτετε το αλατοπίπερο και ανακατεύετε να λιώσει το αλάτι. Προσθέτετε τα ζυμαρικά (άβραστα) και τα στρώνετε με κουτάλα στο πυρέξ να μην περισσεύουν από το γάλα. Ρίχνετε τα μισά τυριά και τα ανακατεύετε με τα ζυμαρικά. Ρίχνετε από πάνω τα υπόλοιπα τυριά. Kόβετε το βούτυρο σε κομμάτια και το σκορπίζετε στην επιφάνεια. Ψήνετε σε μη προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για μία ώρα. Σερβίρεται ζεστό.