Γκοργκοντζόλα (Gorgonzola)

Είναι ένα από τα καλύτερα μπλε τυριά. Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα στην περιοχή του Μιλάνου. Το τυρί αποκτά τις πράσινο – μπλε φλέβες του με τρυπήματα σε διάφορα σημεία του με μακριές βελόνες, απ’ όπου μπαίνει αέρας και καλλιέργεια μυκήτων. Η διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου 50 μέρες. Το τυρί είναι καλύτερα να καταναλώνεται όσο το δυνατόν πιο φρέσκο. Χρησιμοποιείται σε διάφορες παραδοσιακές συνταγές, μπαίνει σε σάλτσες ζυμαρικών, ψημένο μαζί με πολέντα κ.α. Επίσης τρώγεται μόνο του μετά το γεύμα, με τη συνοδεία ενός γλυκού κρασιού.

Δείτε αυτές τις 3 πετυχημένες συνταγές μαγειρικής

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.