Γαρίδες σαγανάκι με φέτα
Γαρίδες σαγανάκι με φέτα Νοστιμότατο σαγανάκι με φρέσκια ντομάτα, γαρίδες και τυρί φέτα. Ορεκτικό, πρώτο πιάτο, μεζεδάκι με το ούζο ή την μπύρα. Από το radicio.com.
5.0 αστέρια από 3 σέφ

Προετοιμασία: 20 λεπτά | Μαγείρεμα: 20 λεπτά | Σύνολο: 40 λεπτά
Συνταγή για: 5 μερίδες

Διατροφικά στοιχεία για 1 μερίδα
Θερμίδες: 272 θερμίδες | Λιπαρά: 18 γρ.



Υλικά συνταγής:
Γαρίδες: 500 γρ. (φρέσκες ή κατεψυγμένες ξεπαγωμένες)
Ελαιόλαδο: 3 κουταλιές σούπας
Τριμμένες ντομάτες: 4 μέτριες
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι: 1 μικρό
Ψιλοκομμένο σκόρδο: 1 σκελίδα
Αλάτι, πιπέρι: όσο σας αρέσει
Ξερή ρίγανη: 1-2 πρέζες
Ξερό θυμάρι: 2 - 3 πρέζες
Ζάχαρη: 2 - 3 πρέζες (μόνο αν είναι ξινή η ντομάτα)
Χοντροτριμμένο τυρί φέτα: 200 γρ.
Ψιλοκομμένο μαϊντανό: 2 - 3 κουταλιές σούπας.

Οδηγίες:
1. Πλένετε τις γαρίδες και μια οδοντογλυφίδα αφαιρείτε το εντεράκι τους.
2. Σε μεγάλο τηγάνι ή σωρέζα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και μαραίνετε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας να μην μαυρίσει (3 - 4 λεπτά περίπου).
3. Προσθέτετε τις ντομάτες, αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το θυμάρι, τη ρίγανη και αν χρειάζετε λίγη ζάχαρη. Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σαλτσούλα.
4. Προσθέτετε τις γαρίδες και τις σιγοβράζετε για 5 λεπτά περίπου (στη μέση του χρόνου, τις κάνετε τούμπα μέσα στο τηγάνι για να μαγειρευτούν ομοιόμορφα).
5. Προσθέτετε την φέτα και τον μαϊντανό, ανακατεύετε και σβήνετε τη φωτιά. Αδειάζετε σε πιατέλα και σερβίρετε αμέσως.

Μαγειρεύτηκε στις 1 Μαΐου 2014 από την Luise