Καθαρίζουμε τους βολβούς όπως το κρεμμύδι μόνο εξωτερικά.
Στο κάτω μέρος, βάζουμε λίγο πιο βαθιά το μαχαίρι για να βγάλουμε λίγο από το κέντρο του.
Αυτό του αφαιρεί αρκετή από την πίκρα που έχει.
Τους βράζουμε για λίγο 3-4 φορές αλλάζοντας πάντα το νερό.
Τους βάζουμε μετά σε λεκάνη με κρύο νερό για 2 μέρες αλλάζοντας κάμποσες φορές το νερό.
Τους βράζουμε πάλι μέχρι να μαλακώσουν.

Στη συνέχεια για να τους “κονσερβοποιήσουμε”, βάζουμε τα γυάλινα βαζάκια που θα τους φυλάξουμε μαζί με τα καπάκια ανάσκελα όλα, στο φούρνο για 20 λεπτά να αποστειρωθούν.
Τα βγάζουμε ζεστά , ρίχνουμε βολβούς μέσα,προσθέτουμε μισό ζουμί (που έχουν βράσει) μισό λευκό ξύδι και τα κλείνουμε ερμητικά.
Οι ασκορδουλάκοι μας (βολβοί) , είναι έτοιμοι να διατηρηθούν μέχρι και ένα χρόνο εκτός ψυγείου!